İsviçre’nin alp dağlarına ait sığır ırkıdır. Dünyanın 2. büyük süt ırklarından biridir. 1906 – 1907 de bir araştırmacının sonuçlarına göre; Bu ırk 1860 yıllarında Pinzgauer ırkı ile melezleştirilmiştir. Bunun belirtileri Esmer ırkın rengi kahverengi olsa da, ışık yansımalarında sönük siyah renkte görünür. Ayrıca sırtı boyunca uzanan gri renkte ester çizgisi görülmektedir. Sırttan karnının altına doğru sönmüş siyahı andırması da bu varsayımları tetiklemektedir. Gene de bunun resmi delili yoktur.
Esmer ırkı 100 yıldır hiçbir ırkla melezleştirilmemiştir. İskoçya, Rusya, İtalya, Almanya ve ABD’ye ihraç edilmiştir. Bu ırkın tanınmasına ve dağılmasına bu ülkeler öncü olmuştur. M. Clark adlı bir yetiştirici İsviçre ziyaretinde bu ırkı çok beğenir 1 erkek 7 dişi’yi ABD’ye götürür. 1872 de İskoçyalı Scott Harris adında bir yetiştirici 19 inek ithal eder. 1889’da oğlu George W. Harris 10 yıl boyunca saf kan ırkı ithal ederek İskoçya’da büyük bir sürü oluşturur.
1932-1933-1934-1936 ve 2003-2004-2005-2006-2007 yıllarında Esmer ırkı verim özellikleriyle şampiyonluğu elde eder. Hiçbir sığır ırkı art arda şampiyonluğu Esmer ırkı kadar elinde tutamamıştır. 1994’de en iyi meme yapılı inek seçilmiştir.
Görünüm Özellikleri:
- Rengi Koyu kahverengi veya Gri – Kahverengi
- Ağız kenarı açık renktedir.
- Erkek ve dişileri boynuzludur.
- Büyük kulaklı, kulak içi açık renkte yoğun tüylüdür.
- Güçlü kas yapısına sahiptir.
- Rahat, haylaz ve aksi yapılıdır.
- Bakımsızlığa dayanıklıdır.
- Sıcak ve soğuğa çok dayanıklıdır.
- Sağlık sıkıntısı neredeyse yaşanmaz.
Verim Özellikleri:
- Cidago yüksekliği: Erkek: 137 – 148 cm ; Dişi: 130 – 137 cm
- Canlı ağırlık: Dişi: 650 kg
- Canlı ağırlık artışı: 1200 -1300 gr/gün
- Süt verimi: 9000 Lt/yıl
- Yağ oranı: % 4
- Protein: % 3.5
- Sütü en çok peynir yapımında kullanılır.
