Anavatanı İtalya’dır. Adını Teskona bölgesindeki Chiana vadisinden almıştır. 2000 yıllık geçmişi ile dünyanın en eski sığır ırklarından biridir. 1960 – 1970 yıllarından sonra dış ülkelere açılmıştır. Yumuşak ve yağsız eti ilgiyi kendisine çekmiştir.
Kanada birçok ırkın tanımlanmasında öncü olduğu gibi Chianina ırkını ilk ithal edenlerdendir. Kanada getirdiği ırkları hastalık, verim ve özelliklerini gözlemleyerek teste tabi tutar. Buradan çıkan sonuçlar diğer Avrupa ülkelerini sığır seçiminde etkilemiştir. Kanada’da Chianina ırkından önce Simental ve Limuzin ırkı da aynı gözlemlerden geçmiştir. Bu sonuçlarla diğer ırklara genetik yapısıyla büyük fark atarak Avrupa’nın ilgisini çekmiştir.
Etinin kalitesi, güçlü yapısı ve zor şartlara dayanıklılığından dolayı bir çok ülkede bu ırk kendi özelliğini aktarabilsin diye yoğun bir şekilde melezleşmeye gidilmiştir. Zamanın işçi öküzü artık insanların vazgeçilmez et ırkı haline gelmiştir.
1972 – 1975 yılında ABD safkan chianina sığırlarını Kanada üzerinden ithal etmiştir. ACA birliği kurulduktan sonra 3 tip melez ırk oluşturulmuştur. İlk melezler 1976 yılında Chianina X Angus ; 1986 yılında Chianina X Hereford ; En son Chianina X Maine Anjou’dur.
Görünüm Özellikleri:
- Kısa tüylü , Beyaz ve açık gri renklerdedir.
- Boynuzlar siyah ve güçlüdür.
- En belirgin özelliği iyi kas yapılı ve güçlü görünümüdür.
- Uzun yüzlü ve bacaklıdır.
- Buzağılar hafif kızıl veya kahverengi tip de doğarlar.
- Sahibi ve ortam değişikliğine adapte olamaz. Bu genelde kilo kaybına neden olur.
- Tescilli et kalitesi dünyaca ünlüdür.
- Eti sulu, yumuşak, yüksek proteinli ve semiz kokusu vardır.
Verim Özellikleri:
- Canlı ağırlık: Erkek: 1500 kg ; Dişi: 800 kg
- Cidago yüksekliği: Erkek: 180 cm ; Dişi: 160 cm
- Süt verimi oldukça zayıftır.
- 1955 yılında 1740 kg ağırlıkla rekor kırmıştır.
